Mendol Malang

 

Bismillahirrohmanirrohim...
Mendol. Gorengan khas Jawa Timur yang berwarna kecoklatan terbuat dari bahan tempe kedelai yang sudah agak basi (baca: tempe bosok) dan dicampur dengan tempe segar yang diulek, dibumbui, dibentuk lonjong kemudian digoreng. Biasanya sebagai lauk pelengkap rawon, pecel atau sayur yang lain. Jika saya aras-aras en makan, hanya nasi anget diberi kecap, lauk mendolnya dihancurin. Dinikmati dengan penuh rasa syukur. MasyaAllah, uenak pakai banget... Siapa penggemar mendol disini? Ngacuuung :D

Mendol Malang

Bahan :
100 gr Tempe Bosok
100 gr Tempe Segar
Minyak goreng

Bumbu halus :
1 biji Cabai Merah Besar
5 biji Cabai Rawit Merah *optional
2 siung Bawang Putih
½ sdt ketumbar
2 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya
1 cm kencur
1 cm lengkuas
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat :
Potong tempe menjadi kotak kecil, ulek bersama bumbu yang sudah dihaluskan. Campur rata. Bentuk adonan menjadi oval. Panaskan minyak goreng, goreng mendol hingga coklat keemasan. Sajikan.

Cooking With ❤️

Nugget Balut Kulit Pangsit

 

Bismillahirrohmanirrohim...

Ingin bikin camilan sekaligus dibuat lauk? Bisa dooong... Menikmati nugget tanpa dibalut tepung roti. Sebagai ganti, dibalut dengan kulit pangsit. Hasilnya? Kriuk nendaaang 😙

Nugget Balut Kulit Pangsit

Bahan :
7 lembar kulit pangsit ukuran 10x10 cm
1 butir telur
50 gr tepung roti (warna putih)
1 butir putih telur untuk oles
½ sdt garam
¼ sdt gula
¼ sdt merica bubuk
Kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk digiling :
250 gr fillet ayam
2 sdm bawang goreng

Cara membuat :
1. Tambahkan telur, tepung roti, garam, gula, merica bubuk, kaldu jamur pada bahan yang sudah digiling. Campur rata. Koreksi rasa dengan cara menggoreng adonan sedikit saja.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Letakkan adonan nugget. Gulung. Rekatkan dengan menggunakan putih telur. Ulangi hingga adonan habis. Goreng dengan menggunakan hingga kecoklatan. Tiriskan.
3. Hidangkan Nuget Balut Kulit Pangsit selagi hangat. Di cocol dengan saus tomat atau saus sambal.
Selamat mencoba.

Cooking With ❤

Bikin ini karena ada sedikit kulit pangsit dan daging ayam dikit, pingin ngemil 😁

Tahu Cabai Garam

Bismillahirrohmanirrohim

Terdengar sederhana, kreasi olahan tahu ini banyak digemari oleh berbagai kalangan karena cocok disantap sebagai teman nasi, cemilan atau pelengkap gizi seimbang. Tahu digoreng akan ditumis kembali dipadukan dengan cabai dan bahan lain, pastinya menjadikan hidangan ini makin yummy…

Tahu Cabai Garam

Bahan Bahan :
• 400 gr Tahu putih
• 1 bungkus Tepung serbaguna (200 gr)
• 5 siung Bawang putih, cincang halus
• 3 batang Daun bawang, iris tipis
• 7 buah Cabai rawit merah, iris tipis
• ½ sdt garam
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat :
1. Dalam wadah yang memiliki tutup rapat, tuang tepung serbaguna. Masukkan tahu, lalu tutup wadahnya. Kocok/guncang-guncangkan hingga seluruh permukaan tahu tertutup tepung.
2. Panaskan banyak minyak. Goreng tahu hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Goreng bawang putih cincang dengan api kecil sampai kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak. Tumis cabai merah, rawit, dan daun bawang hingga harum dan agak kering.
5. Sesaat sebelum api kompor dimatikan, masukkan garam. Matikan api.
6. Masukkan tahu goreng dan bawang putih goreng dalam tumisan cabai. Aduk rata.
7. Siap disajikan.

Cooking With ❤

Menjes Gombal Kriuk

Sore-sore enaknya ngemil. Bikin yang simple tinggal sreng. Goreng. Anget-anget kruyuk-kruyuk. Habis 😂

Mumpung ada menjes gombal. Dijadikan camilan saja. Di Malang menyebutnya menjes gombal. Apa yang jual kebanyakan nggombal atau bahannya yang nggombal. Entahlah... Menjes Gombal tetep favorit. Jika di daerah teman-teman apakah ada?
Menjes ini harganya super murah. Mung 1500 rupiah selonjor. Jika dipotong bisa menjadi 32 bagian. Motongnya tipis saja. Jika tipis kesukaan 'Azzam. Jika Izzah sukanya tebel. Beda anak beda selera 
Oiya hasil goreng menjes gombalnya ini endes surendeees lezaaat kriuk...
Bumbunya mung herek-herek. Garam, tumbar, sedikit kunyit, bawang diulek. Campur dengan air beserta seperempat kg tepung terigu dan 1 bungkus kecil tepung tempe kriuk. Aduk adonan. Jangan terlalu encer. Tambahkan irisan daun bawang. Celup potongan menjes gombal kedalam adonan. Goreng hingga kecoklatan. Jangan sampai gosong. Jika gosong rasanya pait  Jadi deh Menjes Gombal Kriuknya. Murah, enak lan bikin kenyang  Jangan lupa cabe rawit dan petisnya 

Cooking With ❤